LA VACAS SAGRADAS
Hugo, Paco y Luisa, unos emprendores personajes de una lejana población del sur de Santander, pingo!!! Se dedicaban a la venta de carne en la plaza de mercado y con esta actividad suplían las necesidades para su sustento y el de sus familias, pero nunca les alcanzaban para ahorrar, viajar y darse algunos lujos con los que ellos soñaban, hecho que los entristecía. Un día estos personajes, en el parque central del pueblo sentados tomando unas “polas, uno de ellos hizo el comentario que tenia un compadre en uno de los países vecinos, el cual presentaba en el momento una gran inestabilidad política. Su compadre quien había estado de vacaciones en el pueblo le había dicho que estaban pasando por una situación bastante complicada en esta nación, ya que estaban escasos los alimentos y sobre todo no se conseguía carne muy fácilmente. Esto les dio una idea y cansados con su pésima situación económica, decidieron tomar otro rumbo y planearon un viaje al país vecino con el fin de buscar nuevas oportunidades. Cuando llegaron allí, efectivamente se dieron cuenta que había una gran deficiencia de abastecimientos de alimentos, entre estos LA CARNE DE RES y detectaron allí una gran oportunidad de negocio.
Establecieron contacto con un grupo de empresarios, cuyo apellido no podemos revelar, los cuales requerían el alimento del cual ellos le podían suministrar. De esta forma, tuvieron la oportunidad de acercarse a estas personas y empezaron a compartir algunas reuniones, donde les manifestaron la necesidad de compra con volúmenes por encima de 300.000 Kg diarios durante un año, cosa que los sorprendió y decidieron aceptar el reto sin pensar en todo lo que esto traería.
Entre muchos de los requisitos para que se iniciara el negocio, estaba el de crear una empresa en origen con la infraestructura necesaria para desarrollar este tipo de operaciones, tarea que no era nada fácil para ellos, ya que estos personajes ni siquiera habían trabajado en una empresa, solo conocían el negocio al que siempre se habían dedicado por herencia de sus padres, el de vender carne en la plaza de mercado del pueblo.
Hugo, Paco y Luisa no dimensionaban el tipo de negocio en el que se estaban metiendo, pero si sabían que era la oportunidad para mejorar su nivel vida y las de sus familias, por ello decidieron aceptar el reto, comprometiéndose con la compañía que se lo planteo. Ellos empezaron a formularse algunas preguntas cómo: Que vamos hacer para sacar este proyecto adelante?
Ellos eran consientes, que tenían que buscar asesores para tan gran proyecto, personas que tuvieran el conocimiento del manejo y la organización de una empresa. Hugo se acordó que uno de sus vecinos le podría ayudar con esta tarea, Tribilin Ortiz Administrador de empresas quien había pasado por diferentes compañías a las que le presto sus servicios profesionales, entre estos laboro en una Comercializadora Internacional y que en el momento estaba dedicado a su propio negocio, que era el de administrar una modesta ferretería que tenía en el pueblo. Ellos decidieron hablar con el para que les aconsejara y les colaborara con el proyecto, ofreciéndole que entrara como socio de ellos. Tribilin conocedor del manejo de creación y organización de empresas y viendo interesante el negocio, decidió hacer parte de el.
Ellos eran consientes, que tenían que buscar asesores para tan gran proyecto, personas que tuvieran el conocimiento del manejo y la organización de una empresa. Hugo se acordó que uno de sus vecinos le podría ayudar con esta tarea, Tribilin Ortiz Administrador de empresas quien había pasado por diferentes compañías a las que le presto sus servicios profesionales, entre estos laboro en una Comercializadora Internacional y que en el momento estaba dedicado a su propio negocio, que era el de administrar una modesta ferretería que tenía en el pueblo. Ellos decidieron hablar con el para que les aconsejara y les colaborara con el proyecto, ofreciéndole que entrara como socio de ellos. Tribilin conocedor del manejo de creación y organización de empresas y viendo interesante el negocio, decidió hacer parte de el.
De igual foma se invito a participar de este proyecto a otras personas, quienes tenían experiencia en este tipo de operaciones y resolvieron hablar con ellos. Silvestre Castellanos Ingeniero Financiero, Piolín Medico Veterinario quien había dedicado la mayor parte de su vida a la compra y venta de ganado y la certificación de carnes de calidad a diferentes empresas del sector ganadero y Droopy Pérez dueño de un Comercializadora Internacional la cual estaba por cerrar debido a la crisis económica que vivía el país en el momento.
En este orden de ideas estos seis personaje deciden poner manos a la obra y dar inicio al proyecto, desde el montaje Organizacional, contratación de personal, compra de equipos de oficina, tecnología de comunicación, selección adecuada de empaque y embalaje del producto, compra de ganado, selección de proveedores y frigoríficos de sacrificio, proceso logístico de entrega de la mercancía etc. Dicha tarea bastante compleja ya que la primera entrega del producto debía hacerse en dos meses y medio, tiempo bastante corto para montar toda esta infraestructura y poder cumplir con lo pedido.
Pasado este tiempo se inician las operaciones despachándose inicialmente 308.000 kg por día, 22 Tonelas por vehículo, para un total de 14 mulas diarias. El señor Tribilin había recibido cotizaciones de tres proveedores quienes habían manifestado capacidad de abastecimiento de empaque. De esta forma se seleccionó el proveedor que menor precio había ofertado y así se iniciaron las recepciones del empaque y los respectivos despachos del producto. Al cabo de un mes, el proveedor de empaque ACME INC. Recibe una llamada de Yogi, un “in house” de la empresa conformada por Hugo, Paco y Luisa C.I LA VACA SAGRADA, donde le informa que requiere que le aprovisione de empaques ya que sólo dispone de bolsas para 3 días de operaciones, a lo que ACME manifiesta que sólo le puede enviar el pedido hasta pasados 10 días en una cantidad limitada, de acuerdo a la negociación inicial con el Sr. Tribilin.
Yogi muy preocupado por esta situación decide comunicarse con Tribilin, explicándole que ACME sólo le puede enviar empaque hasta dentro de diez días y cumpliendo una cantidad mínima, justificando que ya eso había sido acordado con él. Para lo que Tribilin le responde muy persuasivamente que no se preocupe que el ya tiene un plan B.
Tribilin se comunica su segunda opción “Empaques marca Gato”, sabiendo el fondo que no cumplía con la totalidad de los requerimientos para el empaque de carne, restándole importancia a este punto.
Después del quinto embarque con el empaque marca gato, Hugo, Paco y Luisa, son informados por el importador que la carne venia sufriendo problemas de maduración en corto tiempo y había tenido inconvenientes con los clientes finales, a tal punto que último embarque se había perdido por completo.
Desconcertados los socios con esta situación, llaman al Dr. Piolín, quien está a cargo de la parte técnica y compra de carne, pidiéndole que la aclare está situación. De esta forma se convoca un comité extraordinario para determinar la causa raíz del problema, donde después de examinar muchas opciones se define que ocurrió por motivo del cambio del proveedor, quien no cumplía con los requisitos mínimos.
SOLUCIÓN: Establecer los requerimientos de la Supply Chain para este proyecto de comercialización de carne. De esta forma se deben conectar los procesos internos y externos que hacen que se pueda abastecer en el país vecino el alimento según las características de la demanda. Hugo, Paco y Luisa deberán entender la sinergia que debe haber entre la parte técnica en la selección del producto a comprar, las demás compras que se deben realizar en este alistamiento, la parte administrativa y financiera, junto con el área de logística quien diseñara, implementara, evaluara y revisara la cadena desde su compra, picking-packing, las rutas logísticas internas y de distribución internacional hasta poner en el lugar definido con el cliente el producto.
